< 소고기 무국 >

재료 : 소고기 양지, 무, 대파, 마늘, 참기름,

간장(원래 국간장인데 없어서 진간장썻음)

1. 소고기를 물에 10분 이상 담가 핏물을 뺀 다음 물기를 짜내고

간장1큰술, 마늘1/2, 참기름 등으로 밑간을 한다.

2. 무를 얇게 썰어준다.

3. 달군 팬이나 냄비에 고기를 먼저 살짝 볶다가

무를 넣고 함께 볶아준다.

4. 무의 색깔이 노랗게 변하면 물을 가득 부어준다.

가득부어도 1/3정도는 다 졸아드니 가득.

5. 소고기 무국은 처음에는 센 불에서 팔팔 오래 끓여준다.

그리고 국물이 뽀얗게 우러났다 싶으면 불 세기를 줄인다.

6. 간은 국간장 1스푼만 넣고 그 외에는 소금으로 맞춘다.

마늘도 반 스푼 정도 넣어준다.

7. 마지막에 대파를 넣고 한소끔 끓여낸 후 불을 끈다.

♪

예쁘다 좋다 자꾸 하는 말
실없는 농담하는 것 아닌데 음
못 들은 척 지나지 말아요
말한 나 민망하잖아

틈만 나면 손 잡으려 할 때면 슬며시
다른 말로 얘기를 돌리는 걸
마냥 싫지 않은 것 알아요
용기 내 고백한 건데

이 설레는 맘 모른 척 마요.
이런 나도 마냥 쉽진 않아
놓치기 싫은 맘 때문에 더 널
잡으려 하는 지 몰라

틈만 나면 손잡으려 할 때면 슬며시
다른 말로 얘기를 돌리는 걸
마냥 싫지 않은 것 알아요
용기 내 고백한 건데

이 설레는 맘 모른 척 마요.
이런 나도 마냥 쉽진 않아
놓치기 싫은 맘 때문에 더 널
잡으려 하는 지 몰라

이 설레는 맘 모른 척 마요.
이 나이 먹고 나도 쉽진 않아
놓치기 싫은 맘 때문에 더

널
잡으려 하는 지 몰라

< 우엉 조림 >

재료: 우엉(난2줄), 식초 1큰술, 간장 5큰술, 물엿 2큰술.

1. 우엉을 씻어서 잘라서 먹기좋게 (채)썬다.

2. 끓는 물에 식초를 넣어 우엉을 한 번 데친다.

3. 다시 우엉과 우엉이 잠길만큼 물을 넣고 강불에서 5분정도 끓인다.

4. 그리고 식용유(나는 올리브유)를 두 세방울 넣고, 간장 5큰술 넣은 후

뚜껑을 덮고 10분 정도 중불에 조려준다,

5. 물이 반으로 줄으면 물엿을 넣는다.

6. 조린다. 끝 '-'